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- 關(guān)于黃茶，你不知道的是這些！
- 黃茶，屬輕發(fā)酵茶類(lèi)，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過(guò)程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝。黃茶按鮮葉老嫩芽大小劃分，可分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類(lèi)。黃芽茶鮮葉最為細(xì)嫩，于谷雨前后采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一...
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- 黃茶淺談
- 在中國(guó)按照制作工藝作為分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)的六大茶類(lèi)中，黃茶屬于較為小眾的一類(lèi)，一是因?yàn)楦刹柰庑魏托再|(zhì)與綠茶接近而被忽視；二是因?yàn)橹谱鞴に嚰?xì)節(jié)的繁瑣與手工黃茶傳承人的日趨減少對(duì)它發(fā)展和傳承產(chǎn)生的不利影響...
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- 關(guān)于黃茶，你所不知道的
- 黃茶，可以說(shuō)是六大茶系中存在感最低的一個(gè)了。在提及黃茶的時(shí)候，最常說(shuō)的一句就是：“黃茶是一種與綠茶的加工工藝略有不同的茶，多了一道燜堆渥黃的工序。”經(jīng)常會(huì)有人將黃茶錯(cuò)認(rèn)為綠茶的一種，黃茶最顯著的...
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- 存在感有點(diǎn)低的黃茶，進(jìn)來(lái)了解一下？
- 什么是黃茶？黃茶作為中國(guó)六大茶類(lèi)之一，是中國(guó)歷史上繼綠茶之后出現(xiàn)的第二大茶類(lèi)，現(xiàn)于中唐時(shí)期。黃茶按照采摘鮮葉的嫩度又分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶。黃茶的當(dāng)家品種有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等...
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- 解讀你不知道的“黃茶”
- 黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”。這種黃色是制茶過(guò)程中進(jìn)行悶堆渥黃的結(jié)果。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類(lèi)。黃茶芽葉細(xì)嫩，顯毫，香味鮮醇。由于品種的不同，在茶片選擇、加工工藝上有相當(dāng)大的區(qū)別．比...
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- 黃茶|遺落的南境
- 我曾在三年前寫(xiě)過(guò)一篇關(guān)于黃茶的文章，而本篇旨在勾勒整個(gè)黃茶大類(lèi)的真相。中國(guó)六大茶類(lèi)中唯一還沒(méi)被炒作起來(lái)的只剩黃茶了。不是沒(méi)人想去做，而是迄今沒(méi)有成效。這很像武當(dāng)派，除了創(chuàng)始人張三豐很牛外，就一...
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- 黃茶|黃冠啜茗茶
- 一.加工工藝黃茶是綠茶與黑茶之間的一種過(guò)度茶類(lèi)。黃茶在綠茶的加工工藝（殺青??揉捻??悶黃??干燥）上多了一道“悶黃”的工序，通過(guò)非酶促氧化變?yōu)辄S茶，如果非酶促氧化較深，就成了黑茶。二.黃茶概述知網(wǎng)曾有...
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- 黃茶，從來(lái)珍稀而尊貴
- 黃茶，似乎從來(lái)就是珍稀而尊貴的茶種。就像一位隱士，充滿著智慧和榮耀，溫?zé)岫辛ΑＶv真，筆者以前對(duì)黃茶的了解也只是很淺顯。認(rèn)真學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)黃茶，真是一座金山，真是一個(gè)寶藏。源起之妙明代聞龍《茶箋》在記述...
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- 黃茶：“愛(ài)到濃時(shí)相思苦”
- 黃茶與綠茶加工工藝相似，但多了一道“悶黃”工藝，讓茶葉氧化發(fā)酵，香味更加持久怡人。分離時(shí)、異地時(shí)甚至擁抱時(shí)，都恨“入骨相思知不知”。表露了心意之后，濃情甜蜜之下，仍藏有深深的思念。這份思念將無(wú)法言...
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- 食之無(wú)味棄之可惜的歷史名茶：黃茶
- 黃茶作為中國(guó)六大茶類(lèi)之一，是中國(guó)歷史上繼綠茶之后出現(xiàn)的第二大茶類(lèi)，現(xiàn)于中唐時(shí)期。黃茶按照采摘鮮葉的嫩度又分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶。黃茶的當(dāng)家品種有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等。蒙頂黃芽...
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- 黃茶產(chǎn)業(yè)再奏進(jìn)軍號(hào)
- 1月19日，岳陽(yáng)市全市茶葉企業(yè)會(huì)聚一堂，舉行岳陽(yáng)黃茶產(chǎn)業(yè)再鼓勁再升溫大會(huì)，岳陽(yáng)市副市長(zhǎng)李激揚(yáng)要求進(jìn)一步整合多方資源，重拳出擊，把岳陽(yáng)黃茶產(chǎn)業(yè)推上新臺(tái)階。2018年是岳陽(yáng)市黃茶產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展成果豐碩的一年，...
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- 關(guān)于黃茶，你都知道哪些？
- 黃茶，可以說(shuō)是六大茶系中存在感最低的一個(gè)了。在提及黃茶的時(shí)候，最常說(shuō)的一句就是：“黃茶是一種與綠茶的加工工藝略有不同的茶，多了一道燜堆渥黃的工序。”經(jīng)常會(huì)有人將黃茶錯(cuò)認(rèn)為綠茶的一種，黃茶最顯著的...
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- 教你認(rèn)識(shí)黃茶，黃茶屬于什么茶？
- 黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點(diǎn)是多一道悶堆工序。這個(gè)悶堆過(guò)程，是黃茶制法的主要特點(diǎn)，也是它同綠茶的基本區(qū)別。綠茶是不發(fā)酵的，而黃茶是屬于發(fā)酵茶類(lèi)。這道工序有的稱(chēng)之為“悶黃”、“悶堆”，或稱(chēng)之...
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- 遠(yuǎn)安黃茶蓄勢(shì)待發(fā)
- 遠(yuǎn)安的茶葉尤如縣名“遠(yuǎn)處安靜地生生不息、清香悠幽的一片葉子”！雖說(shuō)事茶數(shù)十年，但真正認(rèn)識(shí)遠(yuǎn)安黃茶還是今年的事，而這一初識(shí)還真讓我為之驚訝、相見(jiàn)恨晚。首先給我的沖擊是自然生態(tài)無(wú)與倫比。雖說(shuō)到遠(yuǎn)...
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- 白小芊兒探索茶文化之黃茶
- 最近的自己在靜與不靜中徘徊，也在書(shū)與茶中尋找到一絲輕松、暢快。很久沒(méi)有跟大家分享有關(guān)茶的故事，不如，來(lái)一杯與大眾格格不入又獨(dú)一流的黃茶，品一方水土，悟一道人生。說(shuō)到黃茶，聞其名不見(jiàn)其茶，見(jiàn)其茶不知其...
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- 小講六大茶類(lèi)之黃茶篇
- 歷史的車(chē)輪不斷向前，歲月洗滌，大浪淘沙，能夠躋身于六大茶類(lèi)，黃茶有著自己的汗水與驕傲，當(dāng)然，也有著一絲的運(yùn)氣成分。黃茶之中，不乏珍品，這些口感與茶形較為優(yōu)越的名茶是黃茶立足的根本。黃茶可分為黃芽茶、黃...
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- “天臺(tái)黃茶”走出天臺(tái)
- 日前，天臺(tái)九遮茶業(yè)有限公司（茶苗繁育基地）負(fù)責(zé)人陳明告訴記者，現(xiàn)在不僅僅在我縣，在全國(guó)很多地方都種上“天臺(tái)黃茶”。在縣委縣政府的支持下，天臺(tái)黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展異常迅速，我縣的很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)都種上了天臺(tái)黃茶，而且高...
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- 黃茶中，悶黃時(shí)間誰(shuí)最長(zhǎng)？
- 悶黃是黃茶類(lèi)的制茶工藝特點(diǎn)，是形成黃茶黃色黃湯品質(zhì)的關(guān)鍵工序。影響悶黃的因素主要有茶葉的含水量和葉溫，含水量越多，葉溫越高，則濕熱條件下的黃變進(jìn)程也越快。作為一個(gè)制茶工序，有的在殺青后悶黃，如溈...
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- 黃茶如何儲(chǔ)存包裝？有哪些要點(diǎn)？
- 1.所有包裝材料必須不受殺菌劑、防腐劑、熏蒸劑、殺蟲(chóng)劑等物品的污染，防止引入二次污染。2.避免使用非必要的包裝材料，避免過(guò)度包裝。3.有機(jī)茶產(chǎn)品的包裝（含大小包裝）材料，必須是食品級(jí)包裝材料，主要有：紙板...
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- 黃茶有哪些品質(zhì)特點(diǎn)？功效作用有哪些？
- 黃茶特征黃茶的制作與有相似之處，不同點(diǎn)是多一道悶堆工序。這個(gè)悶堆過(guò)程，是制法的主要特點(diǎn)，也是它同綠茶的基本區(qū)別。綠茶是不發(fā)酵的，而黃茶是屬于發(fā)酵茶類(lèi)。黃茶有芽茶與葉茶之分，對(duì)新梢芽葉有不同要求：除...
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- 黃茶有什么加工工藝？工藝上有哪些特點(diǎn)？
- 黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是黃湯黃葉，制法特點(diǎn)主要是悶黃過(guò)程，利用高溫殺青破壞酶的活性，其后多酚物質(zhì)的氧化作用則是由于濕熱作用引起，并產(chǎn)生一些有色物質(zhì)。變色程度較輕的，是黃茶，程度重的，則形成了黑茶。其典型工藝...
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- 黃茶有什么工藝原理？工藝上有哪些特點(diǎn)？
- 初制原理綠葉變黃對(duì)綠茶來(lái)說(shuō)是品質(zhì)上的錯(cuò)誤，而對(duì)黃茶來(lái)說(shuō)，則要?jiǎng)?chuàng)造條件促進(jìn)黃變，這就是黃茶制造的特點(diǎn)。研究黃變的實(shí)質(zhì)，不僅有利于掌握好黃茶悶黃技術(shù)，同時(shí)對(duì)其它茶類(lèi)制造技術(shù)有一定的啟示作用。形成黃質(zhì)...
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- 黃茶有什么特點(diǎn)？有什么歷史革沿？
- 黃茶是中國(guó)特產(chǎn)。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠(yuǎn)安黃茶；如溈山毛尖、平陽(yáng)黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫(kù)區(qū)蓄水以后，秭歸山區(qū)...
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- 平陽(yáng)黃湯茶產(chǎn)自哪里？有什么品質(zhì)特點(diǎn)？
- 產(chǎn)地分布平陽(yáng)黃湯茶產(chǎn)于浙南平陽(yáng)、泰順、瑞安、永嘉等縣市，品質(zhì)以平陽(yáng)北港的南雁蕩山脈朝陽(yáng)山區(qū)所產(chǎn)為最好。品質(zhì)特征平陽(yáng)黃湯茶是浙產(chǎn)茶葉的重要代表，浙江主要名茶之一。平陽(yáng)黃湯茶，曾以“干茶顯黃，湯色...
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- 平陽(yáng)黃湯茶屬于什么茶？有什么歷史革沿？
- 平陽(yáng)黃湯茶，屬于六大茶類(lèi)黃茶類(lèi)中的黃小茶，是中國(guó)四大傳統(tǒng)黃茶之一，與蒙頂黃芽、霍山黃芽等知名黃茶齊名。原產(chǎn)于浙江平陽(yáng)、泰順、瑞安等地，品質(zhì)以平陽(yáng)北港朝陽(yáng)山所產(chǎn)為最佳，故名“平陽(yáng)黃湯”。其歷史悠久...
