巖茶為什么會出現(xiàn)異味？
茶友們平時喝巖茶經常會碰到有帶異味的，不過了解其原因的卻為數(shù)不多。那么，到底這些不愉快的味道是怎么產生的呢？
【煙味】：易判定，主要出現(xiàn)在焙茶環(huán)節(jié)出現(xiàn)走煙現(xiàn)像。
【青味】：非清香。指茶葉中的青草味。主要是因為發(fā)酵不到位產生。
【餿味】：類似于變質飯菜的味道。產生原因：茶青在運輸過程中受熱。也稱夏秋味。是夏秋茶所具備的一種特征。也是辨認夏秋茶的標準。
【焦味】：類似于炒豆子的味道。主要是殺青過程中，茶葉炒焦而產生。
【反青味】：茶葉保存過程中受潮產生。
【水味】：白開水的味道。通稱水氣，指茶葉焙火未到位，水份存在于茶葉之中而產生。初學者不易判定。
巖茶在合適的儲存條件下可以存放多年，但茶性和茶葉的風格會隨時間的延長而逐漸改變，發(fā)展的方向是越來越接近陳年熟普的特性和風味。
本文標題：巖茶為什么會出現(xiàn)異味？ - 青茶_烏龍茶_烏龍茶的功效與作用
本文地址：http://www.urkiu.com/fenlei/wulongcha/10409.html
上一篇：品武夷巖茶，享風骨魁奇 下一篇：武夷巖茶大紅袍的詳細介紹！
