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• 烏龍茶之地位

  烏龍茶三個(gè)字在茶業(yè)史上絕非一個(gè)陌生的名詞，相反的，它曾給與茶葉的愛(ài)好者，以深刻的印象，曾于茶葉史上發(fā)出萬(wàn)丈光芒。在整個(gè)世界茶葉市場(chǎng)中，它有獨(dú)立自在唯我獨(dú)尊高貴的地位。雖說(shuō)烏龍茶由于產(chǎn)量無(wú)多，不能像紅茶綠茶大宗的...

  烏龍茶

• 青茶茶葉的功效與作用，這里都有

  科學(xué)喝茶能夠給人帶來(lái)健康已經(jīng)成為了共識(shí)，而我們知道，我國(guó)將繁多的茶葉品種按照發(fā)酵程度的不同分為了六大茶類，即紅茶、黑茶、綠茶、黃茶、白茶、青茶這六大類，每一類茶在品質(zhì)、外形、功效等方面都有不同...

  烏龍茶

• 武夷巖茶“三坑兩澗”之--慧苑坑

  武夷巖茶，按清雍正末年，崇安縣令陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》中所言，“武夷茶在山上者為巖茶，水邊者為洲茶”?，F(xiàn)在來(lái)看，如此劃分，似乎過(guò)于籠統(tǒng)，過(guò)于簡(jiǎn)單。其實(shí)武夷巖茶的形成，與復(fù)雜的地質(zhì)地貌有著根本的關(guān)聯(lián)，根據(jù)地貌的...

  烏龍茶

• 武夷巖茶的制作絕技

  武夷巖茶在整個(gè)工藝流程中，伴隨著許多“絕技”。萎凋（兩曬兩晾）：采取先日光萎凋后陰處攤晾，控制萎凋失水程度，控制水分，使之恰到好處。這對(duì)提高巖茶品質(zhì)十分重要，萎凋必須根據(jù)日光程度、鮮葉老嫩及不同品種，靈...

  烏龍茶

• 大紅袍是拼配的好，還是單品種的好？

  現(xiàn)在市面上常見(jiàn)的巖茶一般分為單品種茶和拼配茶，單品種茶以當(dāng)家品種水仙和肉桂多見(jiàn)，拼配茶以大紅袍為主。關(guān)于單品種茶其實(shí)，單品種茶也非同一品種，同一片山場(chǎng)，同一天采摘，同一個(gè)師傅制作，沒(méi)有經(jīng)過(guò)拼配的茶，一...

  烏龍茶

• 武夷山的茶樹(shù)來(lái)源于哪兒？

  茶樹(shù)所屬的山茶科山茶屬植物，起源于上白堊紀(jì)至新生代第三紀(jì)。植物學(xué)家分析，茶樹(shù)起源至今已有6000萬(wàn)年至7000萬(wàn)年歷史。我國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)和利用茶樹(shù)的國(guó)家。我國(guó)茶樹(shù)栽培和茶葉生產(chǎn)已有四、五年...

  烏龍茶

• 肉桂茶，喝起來(lái)像肉桂嗎？

  肉桂茶，又名”玉桂”，是武夷巖茶中著名花色品種之一，屬于烏龍茶類。武夷肉桂茶之所以叫“肉桂”，原因是：其是以肉桂樹(shù)品種的茶樹(shù)鮮葉，用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶，為武夷巖茶中的高香品種，且其茶湯中...

  烏龍茶

• 烏龍茶中的異品矮腳烏龍，是個(gè)怎樣的茶？

  矮腳烏龍別名小葉烏龍，也稱為軟枝烏龍，是烏龍茶的一個(gè)品種，有百年以上的栽培歷史，原產(chǎn)于福建省北苑貢茶基地的建甌，現(xiàn)東峰鎮(zhèn)百年矮腳烏龍茶種植園。屬于福建省地方品種。烏龍有大葉（高腳）和小葉（矮腳）之分。大...

  烏龍茶

• 備受愛(ài)茶人青睞的“凍頂烏龍茶”有什么特點(diǎn)？

  凍頂烏龍茶，生產(chǎn)于中國(guó)臺(tái)灣鳳凰山支脈凍頂山。凍頂山上栽種了青心烏龍茶等不少茶樹(shù)良種，因山高林密土質(zhì)好，年均氣溫適宜，年降水量充足，空氣濕度較大，終年云霧籠罩，所以茶樹(shù)生長(zhǎng)茂盛。凍頂烏龍茶，因地得名。具...

  烏龍茶

• 武夷巖茶為何不求“新”？而講究“隔年陳”

  雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇。藏得深紅三倍價(jià)，家家賣(mài)弄隔年陳。武夷巖茶繁復(fù)獨(dú)特的制作工藝，它講究“隔年陳”。之所以不求“新”，在于武夷巖茶相對(duì)于其他茶種更為長(zhǎng)久的制作過(guò)程。武夷巖茶從青葉采摘...

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